MYSTERY CHEF:

Optimaliseer de Keuken & Werkprocessen

Wil je niet alleen de gastbeleving, maar ook de kwaliteit en efficiëntie in de keuken naar een hoger niveau tillen? De Mystery Chef-service van Noury biedt een diepgaande analyse van de werkwijze in jouw keuken en helpt je team optimaal te presteren.

Wat houdt de Mystery Chef-service in?

Om een compleet beeld te krijgen van jouw keuken, werk ik drie dagen mee:

✔ 1 doordeweekse dag en 2 weekenddagen:
Zo krijg je inzicht in zowel rustige als drukke momenten.

✔ Beoordeling op cruciale punten, zoals:

• Kwaliteit en werkwijze in de keuken: Hoe wordt er omgegaan met producten? Kloppen de portioneringen? Werkt het keukenteam efficiënt en volgens protocol?

• Samenwerking en communicatie: Hoe functioneert het team onder druk? Is er een duidelijke taakverdeling?

• Hygiëne en voedselveiligheid: Worden de HACCP-richtlijnen correct nageleefd?

Van analyse naar verbetering

Na afloop ontvang je een uitgebreide rapportage met verbeterpunten en strategieën om je keuken efficiënter en winstgevender te maken. We bespreken de bevindingen en ik bied extra ondersteuning bij:

✔ Menu-engineering: Een strategisch en winstgevend menu ontwikkelen.

✔ Herstructurering van de keuken: Efficiëntere werkprocessen en betere samenwerking in de keuken.

✔ Nieuwe menukaarten: Creatieve en haalbare gerechten die passen bij jouw concept.

✔ Teamoptimalisatie: Het vinden en trainen van het juiste team.

Wil jij een professionele en objectieve blik op jouw keuken?

Neem contact op en ontdek hoe de Mystery Chef-service jouw horecazaak kan verbeteren!

VERBETER DE GASTBELEVING IN JOUW HORECAZAAK

Wil je jouw horecazaak naar een hoger niveau tillen en een gastbeleving creëren die gasten keer op keer terug laat komen? Met de Mystery Guest-service van Noury krijg je een objectieve en professionele analyse van jouw restaurant of horecagelegenheid, met focus op de bediening en service.

WAT HOUDT DE MYSTERY GUEST-SERVICE IN?

Om een compleet beeld te krijgen van jouw zaak, voer ik een mystery bezoek uit waarbij ik let op de volgende aspecten:

✔ Gastvrijheid en service: Hoe wordt een gast ontvangen? Is de bediening deskundig en attent? Hoe verloopt de interactie met gasten?

✔ Snelheid en efficiëntie: Hoe lang duurt het voordat een gast een tafel krijgt, een bestelling kan plaatsen en de gerechten worden uitgeserveerd?

✔ Productkennis en verkoopstrategie: Kent het personeel de menukaart goed? Wordt er actief aan upselling en cross-selling gedaan om de omzet te verhogen?

VAN OBSERVATIE NAAR CONCRETE VERBETERINGEN

Na mijn bezoek ontvang je binnen een week een uitgebreide rapportage met verbeterpunten. We plannen een persoonlijk gesprek om de resultaten door te nemen en praktische oplossingen te bespreken.

Wil je de gastbeleving optimaliseren en je omzet verhogen? Neem contact op en ontdek hoe de Mystery Guest-service jouw horecazaak kan versterken!