MENU ENGINEERING:
CREEËR EEN WINSTGEVEND EN UNIEK MENU.

Een goed samengesteld menu is de sleutel tot succes in de horeca. Het bepaalt niet alleen de beleving van je gasten, maar ook de efficiëntie in de keuken en de winstgevendheid van je zaak. Met de Menu Engineering-service van Noury krijg je een strategisch en doordacht menu dat perfect aansluit bij jouw concept, doelgroep en bedrijfsdoelen.

WAT HOUDT MENU ENGINEERING IN?

✔ Analyse van je huidige menukaart – Wat werkt goed en waar is ruimte voor verbetering?

✔ Doelgerichte menustrategie – Welk niveau en welke beleving wil je uitstralen? Hoe trek je de juiste doelgroep aan?

✔ Balans tussen smaak, creativiteit en efficiëntie – Een menu moet niet alleen gastronomisch sterk zijn, maar ook haalbaar in de keuken en financieel aantrekkelijk.

✔ Optimalisatie van omzet en marge – Slimme prijszetting en strategische menuposities zorgen voor maximale winst zonder concessies te doen aan de gastbeleving.

✔ Op maat gemaakte menu’s – Van een kleine optimalisatie tot een compleet nieuw menu met recepten, technieken en implementatieadvies.

VAN CONCEPT TOT UITVOERING

Of je nu een bestaand menu wilt verfijnen of een compleet nieuw concept wilt uitrollen, ik help je met een menu dat perfect aansluit bij jouw visie. Desgewenst loop ik enkele dagen mee in de keuken om ervoor te zorgen dat de implementatie soepel verloopt.

Wil jij een menu dat niet alleen indruk maakt, maar ook je omzet laat groeien?